■江苏 柏文学
国家质检总局近日对婴幼儿配方乳粉和其他乳粉进行了三聚氰胺抽样检测。共抽检到10个省(市、区)生产的31个品牌128批次婴幼儿配方乳粉，均未检出三聚氰胺（据本报昨日16版国内新闻）。
三聚氰胺奶粉事件，从企业个案披露，牵涉到几乎是整个行业潜规则的暴露；从局部区域影响，扩大到全国境内外影响，甚至国际影响；从道德伦理质疑、企业责任质疑、到国家监管质疑，留给人们太多的食品不安全感、太多的疑问追踪、太多的生存忧虑。就前一阶段来讲，国家质检总局的工作重点，针对婴幼儿配方乳粉和其他乳粉进行三聚氰胺抽样检测，是抓住了当前食品质量的主要矛盾。随着时间的推移，食品质量监管工作将趋于常规化进行、全方位深入，奶粉检测那就不能再局限于三聚氰胺了，检测种类也不能再局限于婴幼儿奶粉。
食品质量监管工作必须是常规化的。这是国家质量检疫检验系统所有工作人员的日常工作，而不是发生了问题，就高度重视一下，用心狠抓一下，甚至搞群众运动式的向全国各地派遣工作组；待到情势渐渐好转了，或者老的问题缓解了，新的问题还没有披露出来，就高枕无忧，高座庙堂，天下太平。这样被动式的事后监管，救急性的临时抱佛脚，不能算是真正的对人民生命负责，也不能算是完全落实了以人为本。
就目前来说，因为大量婴幼儿患上肾结石以及泌尿系统疾病，并发现且确认婴幼儿奶粉中三聚氰胺的相关性，国家质检总局就把奶粉质量的监管工作局限在婴幼儿配方奶粉类，局限在检测是否含有三聚氰胺上，这样的思维模式还是被动式的头痛医头、脚痛医脚。更要注意到的是，婴幼儿配方乳粉和其他乳粉中“未检出三聚氰胺”，是否就表明该乳粉就是安全的呢？
婴幼儿配方乳粉和其他乳粉是否安全，并不仅仅取决于其中是否含有三聚氰胺，而是要符合国家标准和行业标准。作为国民食品质量的守门人，质检系统对于奶粉乳粉的检测，显然不能长期地局限于是否检出三聚氰胺，质检系统需要检测并报告的是，被检测的婴幼儿配方乳粉和其他乳粉，是否符合“国家标准和行业标准”，而不能再仅仅报告其中是否检出三聚氰胺。
无论是民以食为天，还是人命关天，或者是人民的生命安全乃国家大事中的重中之重，现在都迫切需要质检系统对全国所有的大宗食品，进行尽可能多的检测工作，把那些符合与不符合国家标准和行业标准的检测结果都尽可能地公告出来，让全国人民能够吃得放心。
